CHẤT CHỐNG OXY HOÁ HOẠT ĐỘNG RA SAO

#NPCAntioxidant

Chất chống oxy hoá được hiểu là chất làm ngừng quá trình oxy hoá trong polymer.
Chúng là thành phần tương tác với các gốc tự do, nhường electron cho gốc tự do, bản thân chúng thì chuyển thể sang trạng thái thiếu electron nhưng khá bền (nhờ chuyển dịch electron từ vòng nhân thơm).

Các gốc tự do thụ động mới hình thành chỉ tương tác lẫn nhau, tạo quá trình tái hợp gốc tự do, hình thành một chất mới bền vững và vô hại cho polymer.

(R, RO, OH,...)* + (AO) => (R, RO, OH,...)-R’ + (AO’)*
(AO’)* + (AO’)* => AO-OA

Chính vì thế chất chống oxy hoá bị hao tổn theo thời gian.